某粮食公司进购一批大米，并与供应商签订了合同，规定大米质量要求。但是在交货后，粮食公司认为大米质量较低，不满足合同要求。于是双方共同委托本司对大米质量进行技术鉴定，专家组依据GB/T 1354-2018《大米》对碎米总量、水分、小碎米、标签等多个项目进行大米检测鉴定，并得出结论：
1、大米水分超标，不禁缩短了大米保存时间，还容易发生霉变，产生黄曲霉毒素等有害物质；
2、碎米总量偏高，虽然对健康没有太大影响，但会影响口感；
3、标签内容不全，缺少加工精度等内容。